红烧羊排怎么做，羊肉才能不膻？

Question

如题所述

Answer 1

引言：很多人都比较喜欢吃羊排，所以在家里制作红烧羊排的时候怎么做羊肉的膻味才能去掉呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、红烧羊排怎么做没有膻味儿

很多人是比较喜欢吃羊排的，所以我们在平时制作羊排的时候，怎样制作才没有膻味。我们是需要提前把它制作一下的，这个时候要提前焯水，焯完水之后它的羊肉膻味就会变少，所以一定要焯水。当我们买完羊排之后，就将羊排放入清水里面煮长，在煮的过程中放入葱，姜，蒜和料酒，这样就能将羊肉的酸味给去掉。接下来我们就开始制作红烧羊排，我们准备一些羊排，再准备一些胡萝卜，这个时候很多人是比较喜欢吃豆腐的，也可以准备一些豆腐，特别是豆腐泡放进去也是比较好吃的，准备一些配料，葱姜蒜还要准备一些大料，这个时候准备八角香叶以及桂皮天椒，我们也是要准备一点，这个时候胡椒以及一些料酒都需要准备，生抽老抽盐。

二、制作美味的食物

接下来我们就开始正式制作，首先将锅里面的油烧热，这个时候料入里面。反复煸炒，将香味炒出来之后，将我们的羊排放进去炒一下，而且我们提前要炒好糖色，让糖色裹满我们的羊排，这样看起来色香味俱全，接下来我们炒的差不多就在锅里倒入适量的水。当我们倒入水之后发现水已经开了，就把我们提前准备好的一些配料豆腐泡和胡萝卜，切成块放进去，继续煮10分钟。通过这样的一些方式方法你会发现羊排制作的比较好吃，而且也比较入味，我们可以放一些辣椒里面这个时候吃起来更好，所以在平时的时候，通过这样的制作方式，你会吃到一些美味的食物。

Answer 2

买来新鲜羊肉；把羊肉放入醋和盐中浸泡5个小时；用红酒、葱姜蒜末、酱油调料；将肉放入锅中；小火烧肉。这样就可以避免羊肉的膻气。

Answer 3

要提前去腌制羊排，放在准备好的调料里面腌制一个小时后，放在高压锅里，煮一个小时，这样羊肉就不膻了。

Answer 4

羊排进行腌制的时候可以多加一点调味料和香菜，这样羊肉的味道才不会那么膻。