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莴笋炒了好苦。咋回事?!
如题所述
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推荐答案 2015-05-16
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其他回答
第1个回答 2015-05-16
先用开水捞一下。
追问
苦的原因是啥
相似回答
莴笋
发苦是什么原因
答:
1、品种较差:莴笋本身的品种较差
,其莴笋素含量较多,所以食用时会感觉较苦。去除苦味的方法:在炒制莴笋时先将其焯水一遍,或在炒制前用盐腌制半小时左右,一般可去除苦味。2、莴苣的苦味是
因为里面的一种物质莴笋素造成的
,在莴苣生长发育的时候有可能遭遇到一定的情况而出现缺水等的问题,莴笋素也有...
莴笋为什么会
苦?莴笋苦
能吃吗?
答:
1、
莴笋
为什么会苦(1)失水因素莴笋在吃的时候会感觉到苦,是因为莴笋在生长的过程中缺水导致的,而且莴笋本身就含有
莴苣
素,自带了点苦味,而在生长的过程中由于温度过高,植株缺水,莴苣素的浓度就会增加,从而加重了莴笋的苦味。(2)品种因素最开始在中国的古代莴笋是食疗的食物,可以用来治疗便秘,而现...
莴苣炒
肉为什么炒出来莴苣是苦的?
答:
主要是莴笋品种的原因,也有可能是土地的原因
。比较苦的生菜品种含有比较高的色素和抗氧化剂量。莴苣炒肉的做法如下:1.准备莴苣、香菇和五花肉,葱花切好备用 2.锅中倒入适量食用油,加入五花肉煸炒 3.加入莴苣和香菇煸炒 4.加入料酒和酱油煸炒出香味 5.加少许水和葱花焖三分钟即可出锅 ...
有些
莴苣
为什么是苦的?苦的能不能吃?会不会有毒?
答:
莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸
,所以莴有点微苦,这很正常的。这样的莴苣肯定是能够吃的,而且吃的方式方法也有很多,是没有毒的。而且我记得药用价值非常的大。比如莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常...
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