第1个回答 2017-05-08
食材明细
青笋250g
猪里脊100g
干红辣椒2个
黑木耳少许
料酒2勺
胡椒粉少许
生抽1勺
蚝油1勺
盐适量
水淀粉少许
葱少许
蒜2瓣
白糖少许
姜少许
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
青笋炒肉片的做法步骤
1
里脊肉切薄片，加入1勺料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉搅拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制十分钟。葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切丝。
2
青笋去皮洗净切片，黑木耳泡发洗净撕小块。
3
热锅冷油，倒入里脊肉片滑炒至变色倒出备用。
4
锅留底油，葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。
5
倒入青笋片和木耳翻炒片刻。
6
淋入1勺料酒、少许盐、白糖继续翻炒。
7
倒入里脊肉片翻炒均匀。
8
淋入少许水淀粉勾薄芡。
9
出锅装盘。