高血压吃以下这些菜都有预防、治疗、缓解等好处。
1、据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.
5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1
倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等。
用嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压。
2、高血压患者应多吃大蒜,大蒜除含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁外
,
还含有大蒜辣素、硫醚化合物、芳樟醇等成分。糖尿病患者容易并发冠心病和脑血栓
,
大蒜素则能降低血糖,
所以,它对冠心病和血栓的形成有预防作用。大蒜、还由于含有一种配糖体而具有降压作用。
3、
高血压患者应多吃茄子,茄子是日常生活中的常见蔬菜,它不仅营养丰富,
而且有很高的药用价值。高血压患者经常食用茄子
,
可补充机体必需的钾,
并促使钠的排泄,
从而使血压下降。临床观察也表明,常吃鲜茄或茄子干燥后研粉内服,对高血压、动脉粥样硬化症、脑出血、眼底出血等病症者均有疗效。
4、高血压患者应多吃洋葱,因为它不但含有丰富的营养
,
而且有较高的药用价值,
洋葱有杀菌、祛痰、消炎、利尿、发汗、降压、抗癌、强身等特殊功效。洋葱具有很好的降压作用。洋葱含有的前列腺素
A1
能直接作用于血管
,
使血管舒张
,
减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力
,
并且
,
对儿茶酚胺等升压物质有拮抗作用,
从而促使血压下降。洋葱是中老年人,尤其是心血管疾病患者的保健蔬菜。
5、高血压患者应多吃蘑菇,蘑菇是一种味道鲜美、营养丰富的蔬菜。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、铜、锌、钾、镁等营养成分,
其性味甘、平
,具有补气益胃和润燥透疹等功效。此蔬菜适宜于高血压症、高脂血症、食欲不振、体虚乏力等。
6、高血压患者应多吃香菇,香菇中的脂肪以不饱和脂肪酸为主,
且
80%
以上是亚油酸,
它是香菇降压、降脂、防治动脉粥样硬化的重要物质。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物质能促进胆固醇的分解和排泄,
连续食用能降低胆固醇及三酰甘油。另外,香菇属高钾低钠食品,
对稳定、降低血压,
保护血管也十分有益。因此
,
高血压、动脉粥样硬化、年老体弱及肿瘤等患者
,
宜常食香菇。
7、高血压患者应多吃西红柿,此种蔬菜具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝和清热解毒等功效,
适用于高血压、眼底出血、高脂血症、冠心病等患者食用。西红柿中的西红柿素有助消化和利尿作用,可改善食欲。西红柿中的黄酮类物质有显著的降血压、止血、利尿作用。西红柿中无机盐含量非常高
,
属高钾低钠食品
,
有利于高血压的防治。西红柿中的B族维生素含量非常丰富
,
其中包括具有保护心脏和血管、防治高血压的重要物质芦丁。因此
,
西红柿是高血压、冠心病患者的食疗佳品。西红柿既可当水果生食,
也可当蔬菜炒煮、烧汤佐餐等。
8、高血压患者应多吃冬瓜,冬瓜以其特有的清热祛风、消痰利湿、解毒宽胸、舒心益颜等功效
,
极受人们的宠爱。冬瓜由外及里
,
从粉霜、瓜皮、肉质层,
到瓢及瓜子都可入药
,
甚至藤、叶和花都具有较好的药用价值。冬瓜对高血压具有明显的降压功效,是防治高血压的绝妙蔬菜。
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