1、间苗：2-3片真叶时，进行第一次间苗。5-6片叶时间第二次苗。7-8片叶就可定苗。按不同品种选定不同的行株距，每穴留1株壮苗。间苗时可结合除草。
2、追肥：白菜定植成活后，就可开始追肥。每隔3-4天追1次15%的腐熟人粪尿，每亩用量4-5担。看天气和土壤干湿情况，将人粪尿兑水施用，白菜进入莲座期应增加追究肥浓度，通常每隔5-7天，追一次30%的腐熟人粪尿，每亩用量15-20担，菜枯或麻枯75-100公斤。
开始包心后，重施追肥并增施钾肥是增产的必要措施。每亩可施50%的腐熟人粪30-40担，并开沟追施草木灰100公斤，或硫酸钾10-15公斤。这次施肥菜农叫“灌心肥”。植被株封行后，一般不再追肥。如果基肥不足，可在行间酌情施尿素。
3、中耕培土：为了便于追肥，前期要松土，除草2-3次。特别是久雨转晴之后，应及时中耕炕地，促进根系的生长。莲座中期结合沟施饼肥培土作垅，垅高10-13厘米。
培垅的目的，主要是便于施肥浇水，减轻病害。培垅后粪肥往垅沟里灌，不能沾附叶征。水往沟里灌，不浸湿蔸部。同时保持沟内空气流通，使株间空气湿度减小。这样，可减少软腐病的发生。
4、灌溉：白菜苗期应轻浇勤泼保湿润。莲座期间断性浇灌，见干见湿，适当练苗。结球时对水分要求较高，土壤干燥时可采用沟灌。灌水时应在傍晚或夜间地温降低后进行。要缓慢灌入，切忌满畦。
水渗入土壤后，应极时排出余水。做到沟内不积水，畦面不见水，根系不缺水。一般来说，从莲座期结束后至结球中期，保持土壤湿润是争取白菜丰产的关键之一。
5、束叶和覆盖：白菜的包心结球是它生长发育的必然规律，不需要束叶。但晚熟品种如遇严寒，为了促进结球良好，延迟采收供应，小雪后把外叶扶起来，用稻草绑好，并在上面盖上一层稻草式农用薄膜，能保护心叶免受冻害，还具有软化作用。早熟品种不需要束叶和覆盖。
扩展资料
栽培技术要点：山东地区8月8日至8月16日播种，亩栽2200株～2600株;其他栽培管理措施同一般大田。
适宜种植区域及季节：适宜在山东、河南、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、江苏、安徽、浙江、上海、湖南、湖北、江西、云南、贵州、四川等地区种植。山东地区8月8日至8月16日播种，其他地区根据当地气候与栽培管理经验适当调整播期。
注意事项
1、氮肥施用过多、种植时间过早、贮存不当有可能导致生理性病害“小黑点”现象的发生；合理施肥，适当晚播，合理贮存有助于减轻此现象发生。
2、遇到高低温等恶劣气候有可能导致生长异常，若遇病虫害大爆发请及时咨询当地农技部门进行综合处理。
3、推广本品种时应做好品种试验，在推广地区经过试验并证明其适应性方可引种。
参考资料来源：百度百科-小义和秋
参考资料来源：百度百科-白菜
2.施肥整地。整地要精细，结合整地，每亩施优质农家肥5000千克，二铵20千克或过磷酸钙50千克，硫酸钾25千克或三元复合肥30千克。整地完毕后作畦，垄宽30厘米，沟宽30厘米，高15厘米。
3.适期播种。秋大白菜播种期应根据当地气候条件和品种而定，过早病害较重，过晚产量降低。在垄上按株距35厘米直播（直播不用缓苗）。
4.田间管理。①幼苗期管理。播后浇一水，定苗后视天气情况再及时浇一水，防止高温干旱影响幼苗生长。浇水后或雨后及时中耕。
②莲座期管理。亩施尿素10千克，施肥后及时浇水，以后掌握见干见湿原则。
③结球期管理。亩追施尿素15千克，每隔5～6天浇一水，始终保持土壤湿润，水分供应均匀。采收前8天停止浇水，以免球体水分过大，引起腐烂。
5.防治病虫。①大白菜病害的防治。用病毒1号油乳剂500倍液防治病毒病；用40%乙磷铝300倍液防治霜霉病；用150毫克/千克农用硫酸链霉素防治软腐病；喷洒0.7%硫酸锰防治大白菜干烧心病。
②大白菜虫害的防治。用90%敌百虫100倍液防治跳甲；用10%吡虫啉1500倍液防治蚜虫；用BT乳剂防治菜青虫。本回答被网友采纳