做芋圆需要用什么粉

Question

如题所述

Answer 1

做芋圆用木薯粉，做法如下：

主料：紫薯200g、芋头200g、南瓜200g、木薯粉适量、椰汁适量 

辅料：糖适量

1、把红薯、南瓜、芋头洗净，蒸熟。

2、芋头捣碎。

3、加入木薯粉揉成面团。

4、紫薯也捣碎，加木薯粉揉成面团。

5、南瓜也用同样的方法处理好。

6、把三种面团分别搓成长条形。根据自己的喜欢，切或搓成小球。

7、锅内倒入清水，烧开后下入芋圆煮熟后捞出。

8、盛进容器中，倒入各种果汁或饮料即可。

Answer 2

芋圆是用木薯粉做的，芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。

一、芋圆的营养价值
制作芋圆主要的材料是芋头，而由于芋头中含有十分多的营养元素，所以特别适合身体虚弱的人食用，还有对于一些有过敏性体质的人尤其是有一些慢性疾病例如湿疹、荨麻疹、哮喘、过敏性鼻炎等更是有很大的益处。

芋圆中还有丰富的营养成分包括蛋白质、钙质、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等。另外其中的矿物质也还有许多氟元素，对于牙齿的美白清洁也有一定的作用。
二、芋圆的品种
芋圆其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种，目前有紫薯的，芋头的，抹茶的，山药的，番薯的这几种，现在很多甜品店都是直接加原料粉或者是直接买来做好的冰冻的。

三、芋圆的做法
1、紫薯、南瓜、芋头削皮，洗净，切片，放入蒸锅蒸15分钟，根据自己切的大小定时间，用筷子插进去，能轻松插进去就熟了。
2、蒸好沥干水，不要带水。各自压成泥。
3、蒸好的芋头、南瓜、红薯各自放入20g白糖，搅拌均匀。
4、揉面。100g的泥大概加100g的木薯粉，太干再加点热水，揉成光滑面团；芋圆Q弹的技巧，要多揉面团，揉成光滑无颗粒面团。
5、揉搓成小长条，表面撒上木薯粉，防止黏在一起，切成小丁状。
6、水开后放入锅中煮，水量一点要多，煮好后浮起，就熟了。煮熟后捞出，放置冰水里浸泡一下，取出，放上少量纯净水，即可食用。
注
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。本回答被网友采纳

Answer 3

做芋圆建议用木薯粉。
做法如下：
1.
芋头切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是最低档，可以适当放一点点水；
2.
将准备好的量木薯粉，到倒入盘里；
3.
倒入水和糖，将木薯粉搓成团，然后等芋头熟；
4.
开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂，弄成粉状；
5.
将木薯粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了。