白桃酥的做法

Question

如题所述

Answer 1

材料
低筋面粉：220g
鸡蛋：1个
色拉油：100g
细砂糖：78g
小苏打：2g
核桃：75g
黑芝麻：适量
做法
1：核桃放烤箱烘烤上下火150度，烤10分钟
2：将烤好的核桃用擀面杖压碎备用
3：色拉油和鸡蛋用蛋抽方式搅拌
4：加入细砂糖充分搅拌匀
5：再加入过筛的低筋面粉和小苏打，用上下翻压方式拌匀
6：最后倒入核桃碎拌匀
7：翻拌匀后用手揉成每个25g的面团，再压扁刷上一层蛋液，撒上少许芝麻
8：放入预热好的烤箱，上下火180度，烤18分钟左右
9：烤至金黄即可
材料
普通面粉100克.糖粉40克.植物油60克.全蛋液15克.核桃仁35克.泡打粉4分之1小勺.小苏打8分之1小勺.刷表面用蛋液少许
做法
1.先将核桃仁装在盘里放微波炉高火叮1分钟，取出翻面再叮1分钟然后切碎备用。
2.植物油＋蛋液＋糖粉用蛋抽搅拌至完全融合无油珠状。
3.面粉＋泡打粉＋小苏打混合过筛两遍，再放入核桃碎拌匀，倒入油的混合液体里用刮刀拌匀，再揉捏成面团（不要过分揉捏）分成小块搓圆.压扁.排入垫了油纸的烤盘，表面刷蛋液放入预热好的烤箱，180度.上下火.中层烤18分左右即可。
材料
低筋面粉150克，小苏打0.5小匙，臭粉0.6小匙，猪油80克，糖粉75克
做法
1.低筋面粉150克，猪油80克（奶油、或植物油、酥油），糖粉75克，小苏打1/2小匙，臭粉3/5小匙（若无，可用小苏打粉代替）。
2.将臭粉和小苏打粉用1大匙水溶解拌匀。　　　　
3.　猪油加入糖粉、小苏打粉和臭粉溶液搅拌均匀。　　　　　
4.筛入面粉，用橡皮刀切拌均匀。　　　　
5.捏合成光滑面团，静置松弛20分钟。
6.将面团分成40克（大核桃酥）或10克（小核桃酥）的面团，压成小饼，中间用手指压一小洞。
7.排在铺了油布的烤盘上，预留一定的空间（核桃酥会长大的哦），再松弛15分钟，刷上蛋液，放上核桃做装。
8.烤箱170度，烤约10分钟，表面金黄即可。
材料
低筋面粉200克，糖50克，黄油70克，鸡蛋一个，牛奶20克，泡打粉2克，小苏打1克，核桃（烤熟）适量。
做法
1.
黄油加糖打成絮状，再两次加入鸡蛋搅打均匀，充分融合。
2.
面粉与泡打粉、小苏打混合，过筛，加入上面的糊里，同时加入牛奶，一起搅拌成软面团。
3.
把面团揪成大小均匀的小剂子，搓圆，再取半小块烤好的核桃直接按在剂子上，180度，15分钟即可。
小诀窍
1.
黄油打成发白就可以了，加入鸡蛋不要一次性加入，每加一次，搅打均匀，再加第二次。
2.
面粉加入以后揉成团即可，不要过分揉。
3.
烤的稍发黄就可以，时间稍长就烤过了。