第1个回答 2020-02-15
豆瓣酱红烧鱼食材及做法教程
食材明细
主料
草鱼
3条
食用油
50ml
食用盐
40g
豆瓣酱
80g
姜片
4片
大葱
1条
生抽
30g
料酒
5g
葱
1条
做法步骤
1、草鱼洗干净在鱼身上划三条花刀。
2、烧热锅加入食用油，锅中加入姜片爆香。
将鱼下入锅中两面煎一下至金黄，捞出备用。
3、锅中留少许油，
将豆瓣酱下入翻炒香。再加入姜片和大葱一起翻炒。
4、煸炒出香味后放入刚煎好的鱼，
加入刚没过鱼的水和少许酱油，
料酒。
5、大火烧开，
转为小火煮上十分钟，
再翻面。再煮上五分钟，
大火收汁，
装盘即可食用。