在人们的感受中，“三九天”是最冷的时候，即从三九起就进入数九寒天中最冷的阶段了。三九天是指从冬至算起的第三个"九天"，也就是冬至后的第19-27天。
在冬至时期，白天最短，太阳直射角度与地面夹角最小，单位面积的地面受到的日照强度最小，因此地面每天得到的太阳热量最少，地面日热量收支逆差尚未达到最大值。
而冬至以后，虽然白天日趋增长，但增长的速度却很缓慢，从冬至到“三九”这一时期，平均每天只增长约一分钟，同时，太阳直射角度与地面夹角增加也很缓慢。地面日热量收支仍处在逆差状况，所以继续失去热量，地温继续下降。
地面总热量收支逆差在“三九”时节才达到最大值。由于空气的温度主要受地温影响，这就导致了“三九”时节气温最低，还有，“三九”前后，西伯利亚地区的冷气团也发展到极为强盛的阶段，强冷空气的频频入侵也是造成气温低的原因之一。
扩展资料：
中国的极端“低温”:
中国内蒙古自治区大兴安岭的免渡河在1922年1月16日曾观测到-50.1℃的温度，这是新中国成立前气温记录中的最低值。
新中国成立后，新疆北部的富蕴气象站在1960年1月20日以-50.7℃的低温首次打破了免渡河的记录，接着1月21日又以-51.5℃再创全国新记录。
中国最北的气象站--黑龙江省漠河气象站，1968年12月27日清晨测得了气温-50.9℃。
在1969年2月13日漠河再次诞生了中国现有气象资料中的极端最低气温记录——-52.3℃。
参考资料来源：百度百科-数九
最冷的是三九那几天。
（1）冬至那天交九，每年的12月22日，闰年时12月21日，固定的，不变。
（2）冬至，在中国民间又叫“交九”。人们习惯从这天起开始“数九”，每九天算一个“九”。第一个九天叫做“一九”，冬至是“一九”的头一天。第二个九天叫做“二九”。照此类推，一共有九个“九”，九九八十一天过后，“九尽桃花开”，天气就暖和了。
（3）我国除华南外，其它地方最冷时段均在“三九”，即1月中旬。大寒节气主要在“四九”、“五九”，气温已开始缓慢回升。尽管如此，寒冷干燥是大寒的天气特点。
（4）我国民间把“冬至”、“小寒”、“大寒”三个节气称为“隆冬”。隆冬时节平均5天左右就有一次冷空气南下，寒潮、霜冻、暴雪是隆冬的主要灾害性天气。常年1月份有20天最低气温低于0℃，并有3个下雪的日子。
（5）大寒是“24节气”中的最后一个节气，不少年份“春节”就在大寒节气之中。只要人们不违农时，按照天气特点安排生产和生活，就能趋利避害，提高工农业生产的经济效益，增强人民的体质，从而欢欢喜喜地渡过新春佳节。
本回答被网友采纳同样啊，如果年前不冷的话，那么新的一年就不会有大的收成了，瑞雪所以才兆丰年嘛