热水阀门可以一直开着，如果你每天都会用的话可以一直开着。
如果长时间出差或者不常在家建议出门前关闭热水器阀门。
燃气热水器又称燃气热水炉，是指以燃气作为燃料，通过燃烧加热方式，将热量传递到流经热交换器的冷水中，以达到制备热水目的的一种燃气用具。
燃气热水器主要是由阀体总成、主燃烧器、小火燃烧器、热交换器、安全装置等组成，还包括烟道式热水器烟道、强排式热水器的强排装置。阀体总成控制着整个热水器的工作程序，它包括水阀、气阀、微动开关和点火器等。热水器安装时，进水管、出水管、燃气管上都应该安装阀门。
参考资料
百度百科：https://baike.baidu.com/item/%E7%87%83%E6%B0%94%E7%83%AD%E6%B0%B4%E5%99%A8/3346070?fr=aladdin