红枣枸杞糯米酒怎么泡
选用新鲜的糯米,经淘洗浸泡后,蒸煮成饭。摊凉,加入白曲拌匀,置缸中,进行糖化发酵。在发酵的酒酿中分两次加入米烧酒。第一次加米烧的目的是为了降低发酵温度,避免酸度过大,以使酒液甜酸恰到好处;第二次加米烧酒是为了调整酒度,以达到标准要求。在发酵的中期投入干红枣,即进入后期发酵,然后进行压榨、澄清、陈酿,经精心勾兑、包装即成成品。特色:酒色橙红,晶亮透明,香醇芳郁,甜净爽口,糖度高而无粘稠感,营养丰富。