第1个回答 2022-11-20
山药和山药是一样的。作为一种药物,我们应该使用山药。从药店买的,因为是经过加工的,而且效果比新鲜的好。民间有两种叫法,山药和怀山药。他们以为两者没有区别,其实不然。怀山药是指今天江苏、安徽等地出产的山药,怀山药是指今天河南焦作出产的山药,焦作以温县、沁阳、武陟、博爱为最佳。无论从药用价值还是营养价值来说,山药药都不能和山药相比。神农本草载:“河南淮山好。”怀山药非常好煮,一般七分钟就能全熟,但普通山药(也叫菜山药)煮的时间要长得多,往往要二三十分钟。所以当地人(怀庆人)卖山药的时候一般都会带个锅来现场表演。只有真正的山药才能做到七分熟。