糯米元子怎么样做

Question

如题所述

Answer 1

糯米是很常见的，它的营养成分较多，糯米和大米一样，在营养价值上都是比较高，它含有钙、碳水化合物、磷、钾、蛋白质，对它在选择的时候，都是可以放心进行，不过在吃糯米的时候，需要对它的制作方法进行了解，糯米在制作食物上，都是有着很多种类，那炸糯米圆子的做法是不错之选。

很多人对炸糯米圆子的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着独特的方式，不过在制作炸糯米圆子的时候，也是需要制作流程，这样制作才能够顺利进行。
炸糯米圆子的做法:
材料:糯米粉400克澄面粉100克(可有可无)猪肉300克芹菜100克盐适量.
做法
1把糯米粉和澄面粉混合后，用温水和面
2水要慢慢的倒入，一边倒一边用筷子朝一个方向搅拌
3把米粉团和成饺子面的软硬度，放置饧面
4把猪肉切碎，和洗净切碎的芹菜，拌匀，加入盐，香油，白胡椒粉入味，相同于饺子馅的制作方法
5把糯米粉揪一小团，用大拇指插入米粉团，然后转出一个像“窝窝头”状的倒金字塔形状
6把肉馅放入里面，封上，在手里来回团成圆形
7一个个放在大盘子，或者不锈钢盆子里，在盘子上要抹些油，否则会黏住
或者准备一个纱布，用水打湿拧干，把包好的圆子放到纱布上。因为纱布是软的湿的，用手拿起圆子，另一手，拿掉纱布就可以，这样包好的圆子不会破掉，就拿起来了
8平底锅放少量油，把圆子一个个放到油里
9等圆子一边有了硬皮，就用筷子，或者夹子，给圆子翻面
10因为是过年期间吃，所以最好是圆形，如果按扁了就是糯米饼了
11可以盖上锅盖，小火，等到圆子几面都煎熟了就可以出锅了
以上就是对炸糯米圆子的做法详细介绍，在制作炸糯米圆子的时候，可以根据以上方法进行，那在制作的时候，火候也是需要掌握好，炸糯米圆子需要一段时间，所以火候不能过大，否则会使得糯米圆子外皮有糊的现象。

Answer 2

做饭对于都市人来说，就是奢侈的享受，许多人现在都没有在家煮饭的习惯，厨房渐渐的变成了摆设，简便做饭是如今许多人都追求的下厨状态，糯米什锦元子这道菜可以快速做好，无需长时间的等待。
1、备好图中食材。糯米提前泡3至5小时，再洗净控干水，姜、葱、胡萝卜、玉米洗净，肉末、鸡蛋。
2、胡萝卜切小颗粒，姜切粒，切葱花(葱白和葱叶分开切)。
3、肉末里把鸡蛋磕入碗中，加姜粒、葱白(葱叶备用)。
4、充分拌均匀。
5、取一大点的容器，倒入肉馅、胡萝卜、玉米粒，盐、料酒、胡椒粉、香油、玉米淀粉。
6、搅拌均匀。
7、加三汤勺清水，分三次加入。
8、朝一个方向搅拌至带劲。
9、蒸格上铺上纱布(打湿水后拧干后再铺上)。
10、把馅用手弄成元子状，放在糯米里均匀的裹上糯米。
11、有间隙的码着，放十分钟。
12、放在蒸锅里中大火蒸二十分钟。
13、蒸好后晾凉一分钟(使其取出不粘连)。
14、把元子放进盘子里码好，用葱叶点缀即可。
糯米什锦元子的做法简便，精华所在也在酱汁的制作，喜欢酸甜口味的，可以加点番茄或苹果醋，淋上菜肴，下饭菜肴即刻成为盘中餐。