鸭肉不是发物。
鸭肉本身性凉，不是发物，鸭肉在临床中不归到发物的里面，本身食物的性味都是热性，具有生发的特性食物，比如最典型的就是牛肉、羊肉、海鲜、虾、蟹，都具有腥气。常用的比如蔬菜里面的芹菜、茴香，也认为是发物。其实用在调料里面的葱、姜、蒜、八角、茴香、小茴香、肉豆蔻这一类的都是辛温的热性，都认为是发物。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。其中可食用的鸭主要分两种：一种为番鸭又叫瘤头鸭，洋鸭。在繁殖季节，公鸭能散发出浓烈的麝香气味，所以又称麝香鸭。一种为水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。
鸭肉的储存方法
1、直接冷藏
这是一般家庭常见的食物保存法，对于鸭肉的保存也是适用的，只要家里有冰箱。准备保存的时候将生鸭肉洗干净，沥干水分后，再装入保鲜袋中，放到速冻层里面去冷藏。一般情况下，越是低温，冷藏保存的时间就越长。
2、用盐腌制
如果没有冷藏的条件，保存的时间又不需要很久的话，可直接拿盐抹在鸭肉的各处地方。如果不怕太咸的话，抹的盐多一点没关系，主要是可以保存得久一点。
3、巧用食醋
家里没有冰箱把鸭肉冰起来的话，也可以用食醋将鸭肉抹一遍，或者把整个的鸭肉放到食醋里滚一会，再用浸过食醋的纱布把鸭肉给包起来放在盘子中，置于比较阴凉的地方。不过这种方法也不是能够保存很久的，应尽快食用。
以上内容参考：有来医生-鸭肉是发物吗
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