拌面酱汁怎么调制

Question

如题所述

Answer 1

拌面酱汁分为普通干面酱、傻仔干面酱、南乳干面酱、海鲜干面酱、蚝油干面酱，具体调制方法如下：

1、普通干面酱：猪油或清香油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。

2、傻仔干面酱：酱油3大匙、黑醋1.5大匙、糖1.5大匙、辣椒粉少许、辣油少许。

3、南乳干面酱：辣椒油2大匙、南乳1.5小块、蚝油2大匙、糖2大匙、葱花1大匙。

4、海鲜干面酱材料：海山酱3大匙、味增1大匙、酱油膏1大匙、香油1大匙、糖1大匙、冷开水1.5杯、葱花少许。

5、蚝油干面酱：蚝油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。