苦菜吃了有什么好处 苦菜和什么一起吃最好

Question

如题所述

Answer 1

1. 苦菜具有哪些健康益处？
苦菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，有助于预防和治疗贫血病，维持人体正常生理活动，具有消暑保健的效果。此外，苦菜中的蒲公英甾醇、胆碱等成分具有杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热以及慢性气管炎、扁桃体炎等疾病有一定的疗效。苦菜水煎剂还能抑制急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶，可用于预防宫颈癌、直肠癌和肛门癌症。苦菜中的氨基酸种类齐全，比例适当，有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苦菜丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
2. 苦菜搭配什么食物最合适？
苦菜与猪肉炒食，能清热解毒，滋阴润燥，适用于阴虚咳嗽、消渴、痢疾、黄疸、痔漏、便秘等病症。苦菜与猪肝同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症。
3. 食用苦菜时应注意哪些事项？
苦菜与蜂蜜都是凉性食品，共食可能导致腹泻。苦菜性寒，脾胃虚寒者应避免食用。