河南正宗的十大特产如下：
1. 新郑大枣：这种特产又名鸡心大枣或鸡心枣，产自河南省郑州市新郑。它以其皮薄、肉厚、核小、味甜而受到人们的喜爱，素有“野枣灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的美誉。
2. 开封花生：开封的花生是当地的名优产品，自明万历年间起已有300多年的历史。开封地处黄河中下游，温和的气候、松软的土壤、充足的阳光为花生的生长提供了理想条件。因此，这里的花生不仅产量高，而且质量上乘，使开封被誉为“花生王国”。
3. 郑州黄河鲤鱼：作为农产品地理标志产品，黄河鲤鱼是河南省郑州市的特产。鲤鱼种类繁多，包括红鲤、团鲤、草鲤等，自古以来就是民间宴席上不可或缺的佳肴。
4. 登封芥菜：登封芥菜产于河南省郑州市登封市海拔320米以上的中部山区。这种芥菜形态圆润、辛辣味浓、质地脆嫩、口感无渣、水分充足。
5. 郑州樱桃沟樱桃：这里的樱桃不仅成熟早、产量高，而且味道鲜美、色泽光洁，令人赏心悦目。樱桃营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、糖以及钙、磷、铁等多种维生素，尤其是铁的含量最高。
6. 大隗牛肉：新密市大隗镇的五香牛肉历史悠久，配方独特，工艺精湛，加工精细。制作后的牛肉色鲜、味美、筋烂、肉面，食之香气扑鼻、余味悠长，确实不负五香牛肉的美誉。
7. 汴梁西瓜：开封的传统特产，闻名古今，远销中外。汴梁西瓜以其皮薄汁多、瓢沙脆甜、清利可口而著称，民间有“肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮”的谚语。
8. 尉氏青豆：产于开封市尉氏县，简称尉青，历史悠久，享誉中外，是著名的农特产品。尉氏青豆用途广泛，既可作为烹饪配料，又是制作豆制品的理想原料。
9. 中牟大白蒜：中牟大白蒜是河南省郑州市中牟县的地理标志保护产品。它品质优良，营养丰富，肉粘味香，辣味适中，具有较高的营养价值，深受国内外客商青睐。
10. 兰考豆腐乳：这种豆腐乳始创于明朝万历年间，距今已有400多年的历史。它由兰阳县（今兰考县）城西街“崔福兴酱菜园”最初制作，兰考豆腐乳酱红透明、细腻粘软，咸中透香，香中透甜，富含蛋白质、脂肪、氨基酸与多种维生素。
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