寒食节吃生食与什么有关

Question

如题所述

Answer 1

寒食节吃生食与晋文公重耳纪念忠臣介子推有关。据传，晋文公为逼迫介子推出山，用火烧山，但介子推坚决不出，最终被烧死。为了纪念他，晋文公下令每年这一天禁止烟火，只吃冷食。
寒食节也被称为禁火节，是为了纪念介子推而设立的。在春秋时期，重耳逃亡途中，饥饿交迫，是他的忠臣介子推割肉相救，使他得以生存。
重耳回国成为国君后，为了纪念介子推，多次请求他出山，但介子推坚决归隐山林。晋文公用大火烧山，试图逼出介子推，但最终他还是被烧死。
晋文公为了纪念介子推，规定每年的介子推死难日为禁火日，这一天只能吃冷食。随着时间的推移，这一天演变成了寒食节。
寒食节的传统习俗是只能吃冷的食物。不同地区有不同的食俗，如晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等，而晋北地区则习惯吃炒奇。一些山区全家吃炒面。
寒食节还有蒸寒燕的习俗，用面粉捏成飞燕、鸣禽及走兽、瓜果、花卉等形状，蒸熟后着色，插在酸枣树的针刺上，装点室内，也作为礼品送人。
寒食节必吃的冷美食包括：
1. 馓子：古时每逢寒食禁火之搜前时便被百姓当干粮食用，现在南北方的馓子有所不同，北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
2. 枣糕：寒食节中最为流行、普遍的食物之一，早在唐朝就有专门售卖枣糕的店铺。人们还在寒食之时用柳条将“飞燕形”的枣糕串挂起来，插于门楣上，以纪念介子推的高尚品质。
3. 青精饭：虽然北方不常能吃到，但青精饭口感清甜、糯软，据说可以轻身明目、乌发驻颜。
4. 寒食粥：寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念。寒食粥能够理气益气、调节脾胃虚寒。
5. 清明果：清明果是在清明节前后制作的一种食物，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等，味道独特，还有止咳化痰的作用。
6. 饮黄酒：寒食节中吃冷食的同时，也有饮黄酒的习俗。黄酒温性，有助于暖胃养生，成为寒食节中的美食之一，也寄托了人们对故人的思念之情。