湛江跳水冠军有5个，详细介绍如下：
一、陈丽霞：
陈丽霞于1994年，为湛江第一个世界跳水冠军，开启了我国跳水冠军生涯的良好开端，从此跳水界有了中国的名字。
二、劳丽诗：
劳丽诗1987年12月12日出生于广东省湛江市赤坎区，中国跳水运动员，世界冠军，奥运冠军。2002年1月劳丽诗进入国家队。2003年9月劳丽诗在全国跳水锦标赛女子跳台跳水比赛中夺得冠军。
2004年8月雅典奥运会上，劳丽诗与李婷搭档获得女子10米跳台双人冠军，个人获得女子10米跳台亚军，2006年获得世界杯跳水十米台亚军，2010年正式退役。2014年12月18日劳丽诗入选国际游泳名人堂。
三、何冲：
何冲1987年6月10日出生于广东省湛江市，2008年毕业于中山大学行政管理专业，原中国跳水运动员，世界冠军，奥运冠军。2004年何冲入选国家跳水队。2005年何冲摘得第11届世界游泳锦标赛跳水男子双人三米板桂冠，获得第一个世界冠军头衔。
2006年何冲在多哈亚运会中获得跳水男子双人三米板和男子三米板两枚金牌，2008年何冲获得第16届国际泳联跳水世界杯男子三米板冠军，赢得运动生涯中的第一枚世界大赛金牌。在北京奥运会跳水男子三米跳板比赛中获得第一名，摘得运动生涯首枚奥运金牌。
四、何超：
何超出生于广东省湛江市，中国国家跳水队队员，世界冠军，本科毕业于广州体育学院运动训练专业，授予教育学学士学位。2009年何超首次代表国家队参加国际比赛，就获得世青赛男子三米板单人和双人两枚金牌。
2013年国际泳联跳水大奖赛男子单人三米板决赛，何超以533.25分领先第二名近60分的优势夺冠，FINA世界跳水系列赛男子单人三米板决赛，何超一路稳居榜首之位，最终凭借总分531.55分摘得桂冠。
五、全红婵：
全红婵2007年3月28日出生于广东湛江，中国国家跳水队女运动员，2018年全红婵获得广东省跳水锦标赛3项冠军。2019年全红婵获得广东省跳水锦标赛5项冠军。2020年8月全红婵获得广东省青少年跳水锦标赛3米跳板和10米跳台单双人等5项冠军1项亚军。
2021年3月。全红婵同获2021年中国跳水明星赛女子单人双人十米跳台亚军，2022年6月全红婵在2022年布达佩斯世界游泳锦标赛中勇夺跳水3米板10米台混合全能金牌，女子单人十米跳台银牌，女子双人十米跳台金牌，实现了奥运会世锦赛和世界杯的金牌大满贯。