板栗烧鸡怎么烧好吃？

Question

如题所述

Answer 1

鸡肉与板栗搭配最好。

中国人言美食必称“鸡鸭鱼肉”，鸡排在第一位，足见人们对它的喜爱。今天分享一个小有难度但是很丰富的菜品，希望大家喜欢，那就是板栗烧鸡。

准备食材：鸡腿肉、栗子肉、腐竹、葱花、香菜、姜末等。

1、将准备好的鸡腿肉进行简单的切割，留以备用。

2、起锅烧水，将准备好的鸡腿肉放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。

3、再将准备好的腐竹切成一个个块状，留以备用。

4、起锅烧水，将准备好的鸡腿肉放在锅中，进行炖煮。

5、再将准备好的栗子放在锅中，进行炖煮。

6、再将准备好的姜末放在锅中，进行简单的调味。

7、将腐竹放在锅中，进行炖煮。

8、准备适当量的盐巴，进行简单的调味。

9、炖煮，之后盛出来就好啦。盛出来之后，撒入适当量的葱花和香菜。之后就可以享受美味啦。

烧鸡的小窍门：烧着吃应该选地方品种鸡、公鸡，以及鸡腿和鸡翅等部位。下锅时旺火煸炒至变色，再加调料，不仅可以去腥、增香，还能让鸡皮收紧，留住鸡肉的鲜味。鸡翅先放入酱油等调料中腌制，再用油炸至金黄，随后烧制，这样做出来的鸡翅颜色红亮，外皮鲜香。

Answer 2

准备好新鲜的鸡肉，很多人选择鸡腿。个人推荐这个菜肴选用新鲜肉质比较提味

步骤2板栗烧鸡的做法图解
市场有买好的去壳的板栗，回家用开水泡5-8分钟就可以很简单的把板栗里面那层膜去掉了

步骤3板栗烧鸡的家常做法
鸡砍小块，鸡肉入锅沸水沥干

步骤4板栗烧鸡的简单做法
锅内入油，下姜片，八角，大蒜头，大葱，指天椒炒香至微黄，入鸡肉翻炒

步骤5板栗烧鸡怎么吃
炒至鸡肉水份微干（鸡肉肉质里面的水份），入豆瓣酱，辣妹子翻炒1-2分钟直至鸡肉上色

步骤6板栗烧鸡怎么做
入水淹至鸡肉九分之一，入板栗，生抽。5、盖上锅，炖至鸡肉，板栗熟透即可（推荐使用高压锅，高压锅味道压出来比较有酱香）。鸡肉熟透后，加入胡椒粉，芝麻香油！ 淀粉勾芡。（适当加点红辣椒圈使眼色更加鲜亮） 那么一道家常口味的板栗烧鸡就装盘成功，（可以把葱段撒在表层，眼色更加搭配）