如果在打开Excel文档后任务栏没有显示，你可以尝试以下方法解决问题：
最小化所有窗口：按下键盘上的Windows键+D组合键，或者是点击屏幕右下角的"显示桌面"按钮，可以将所有打开的窗口最小化，包括Excel文档。然后再点击任务栏上的Excel图标，查看是否能够显示Excel文档。
查看任务栏设置：右击任务栏空白处，选择"任务栏设置"。在任务栏设置窗口中，确保"任务栏上的应用程序按钮"选项被启用。如果该选项已启用但仍然无法显示Excel文档，你可以尝试禁用该选项，然后重新启用它。
切换窗口：按下键盘上的Alt+Tab组合键，或者是按住Alt键并多次点击Tab键，可以在打开的窗口之间进行切换。检查是否有Excel文档的预览图标，选择它来切换到Excel文档窗口。
调整分辨率：有时候，任务栏可能在较低的分辨率下被隐藏。右击桌面，选择"显示设置"，然后调整屏幕分辨率为更高的设置。这可能会导致任务栏重新显示出来，并且你可以在其中找到Excel文档。
重新启动计算机：有时候，一些暂时的问题可能导致任务栏不显示。尝试重新启动计算机，然后再打开Excel文档，看看是否能够解决问题。
如果上述方法都无法解决问题，建议检查计算机是否存在其他问题，例如驱动程序更新、操作系统更新或者其他相关设置。也可以尝试在其他计算机上打开同一个Excel文档，以判断是否与特定计算机有关。