月饼起源于唐朝，据传为杨贵妃所创。最初，月饼是一种类似于“饼饵”的食物，主要用作祭奉月神的祭品。随着时间的推移，月饼逐渐演变为中秋节的主要节日食品，并发展出各种不同的口味和外观。如今，月饼已经成为了中秋节最具代表性的符号之一。
月饼的文化内涵：
1、团圆与家庭情感
月饼的圆形外观和家庭共享的传统习俗，使其成为团圆与家庭情感的象征。中秋之夜，家人围坐在一起，共享月饼，表达对彼此的关爱与思念。这种传统习俗强化了家庭纽带，传递着团圆与家庭情感的文化价值。
2、敬畏自然与神明
在古代，人们相信月亮有着主宰夜晚和梦境的力量，因此会在中秋之夜举行祭月仪式，向月神祈福。月饼作为献给月神的祭品，寓意着对自然神明的尊敬与感激。这种敬畏自然与神明的情感，在一定程度上也反映了人们对于大自然的敬畏和对于自然规律的尊重。
3、弘扬中华传统文化
月饼作为中国传统的节日食品，承载着丰富的文化内涵。不同口味的月饼和各具特色的制作工艺，展示了中华文化的多样性和创新性。吃月饼的同时，我们也在品味中华传统文化的魅力，感受民族精神的传承。
4、寓意吉祥、团圆、丰收
月饼作为一种美食，不仅口感独特，还具有丰富的寓意。在传统上，月饼被认为具有吉祥、团圆、丰收等美好寓意。这些寓意与中秋节的文化内涵紧密相连，体现了人们对美好生活的向往和对家庭团圆、幸福美满的追求。
月饼分类：
月饼的品种异彩纷呈，根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼，将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼。
传统月饼就是中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。
这种简单的以地域来归并，进而分出东西南北的分类法是不科学的，港式月饼和广式月饼相近尚可说得过去，但潮式月饼无论材料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着极大的不同的。
以上内容参考：百度百科-月饼