一次发酵的南瓜花卷

Question

如题所述

Answer 1

今日份早餐分享。漂亮的南瓜馒头，

蓬松柔软，带着淡淡的南瓜清香。

材料:

1.白色面团：面粉200克、水105克、酵母2克、糖10克。

2.黄色面团：面粉200克、熟南瓜泥100克、水20克（根据情况添加）、酵母2克、糖10克。

做法:

1.分别揉好白色和黄色面团，面团一次性揉至非常光滑。

2.无需发酵，将面团分别擀开，面团一分二比较好做，擀成长方形，大约3mm厚/20cm宽。

3.表面撒点干粉，将面团叠放，将面团折3次，切成2cm宽度。

4.两个面团轻轻按压，再叠放起来，借助筷子用力在中间压下，拉一下两头，卷在大姆指上，尾部捏紧。

5.发酵至2倍大，水开上锅蒸8分钟焖3分钟。

简单的一次发酵，做起来很容易，而且一样蓬松柔软，大家可以试试哦~~