豆沙面包

Question

如题所述

Answer 1

【准备食材】
高筋面粉220g，奶粉10g，牛奶/酸奶/水110g，酵母3g，糖20g，盐2g，鸡蛋1个，黄油20g
【做法如下】
①把除了黄油的食材+鸡蛋白全部揉均匀成团，然后再加黄油揉出膜。
②面团分成小剂子，包裹豆沙，收紧口，收口朝下稍微搓长条些，然后用擀面杖轻轻擀压扁，用锋利的刀间隔划破表面，把划口面朝下卷起来，盘成圈的同时把两端收紧。
③温暖处发至明显变胖，表面刷蛋黄液，烤箱提前预热上火170度，下火175度，烤14分钟左右。
【小贴士】
①豆沙自制做法在图5，包的时候不要太多。
②酸奶偏浓稠，量稍微要多点。
③这个做法只需要一次发酵哟。