什么是冻干燕窝？和普通燕窝比有什么不同？

Question

如题所述

Answer 1

1、制作人员和生产场所不同
现炖燕窝由专业燕窝美食师在厨房内精心炖制；即食燕窝则由食品加工人员在加工厂根据配方和流程进行批量生产。
2、保质期不同
现炖燕窝配送上门之后还保留有40-50℃，消费者可直接食用，食用不完需放在冰箱保鲜内，3天以内食用完毕最佳。即食燕窝，由于特殊工艺加工，保质期几个到十几个月不等，消费者食用时还需要加热或加入辅料炖制。
3、口味口感不同
现炖燕窝口味多达十几种，根据人群细分为美容养颜、药膳滋补、婴幼儿食用等，选择性强。即食燕窝由工厂批量生产，口味单一。即食燕窝口感较差，而现炖燕窝口感丝缕分明，馨香爽滑，口口细腻富有弹性。
4、物流配送不同
即食燕窝可自行去商超、门店购买，或通过网购渠道由常规物流配送上门。
现炖燕窝对配送人员、时间、环境均严格要求，冬天要求置于保温箱配送以保证燕窝温度。丝巢现炖燕窝，由自建物流团队配送，确保燕窝准时送到且不出现撒漏情况。
5、包装不同
即食燕窝一般采用塑料包装或玻璃罐装，而丝巢现炖燕窝采用外观专利外送碗，外观精美，保温性佳，让消费者足不出户就享受到店一样的服务。
二、各自优点
1、鲜炖燕窝
方便快捷，而且商家一般炖煮工艺比较成熟、专业度高，在保持了营养的基础上更保持了燕窝的原汁原味。
2、即食燕窝
免挑、免泡、免洗、免炖，即开即食，轻松摄取营养。

Answer 2

冻干燕窝是通过一定的冻干锁鲜技术把将燕窝急速物理冻干，去除水分，燕窝的营养保留了，这是最好的保鲜食材的方法，不需要加任何添加剂就能保留2年以上。吃的时候也很方便，用开水焖泡后就能吃了，和自己花几小时现炖的一样，口感还会更好，我在吃的御赐燕免炖冻干燕窝，口感软糯糯的，不用挑毛、炖煮，泡十分钟就行了。本回答被提问者采纳

Answer 3

冻干燕窝就是把已经炖煮好及含有大量水分物质的燕窝,预先利用XY冻干机预冻进行零下37度的降温冻结成固体,然后在XY冻干机干燥仓真空的条件下使水蒸汽直接升华出来,在冻结的情况下马上进行干燥过程,让燕窝变干后只剩下约1%的水份,体积没有改变,营养价值却依然保留。

Answer 4

即食燕窝指的是已经炖煮好的瓶装燕窝，开盖即食。即食燕窝的保质期一般自爱1年以上，所以都会有添加剂和防腐剂，为了保证即食燕窝的口感会添加食糖、琼胶等添加剂。最重要的即食燕窝的原材料选用的基本上是最差的燕条甚至眼角、燕碎来制作，控制成本。干燕窝指的是从燕屋、山洞、悬崖上采摘的金丝燕窝的巢穴，需要经过修剪底座、挑毛清理后风干制成的一盏一盏干燕窝盏或燕窝条。这种干燕窝买回家后需要自己泡发、挑毛、炖煮，很费时间。

Answer 5

冻干燕窝其实类似方便面，冲泡速食的，跟吃方便面一样的，打开蒸好燕碗装，开水开了冲一下，盖上5分钟，就能食用了，只是一种简单，方便食品。营养是一样的，特别提示，炖煮燕窝时间上的控制一定要注意。