茶叶审评时,最先评价的是( )

Question

如题所述

Answer 1

茶叶审评时,最先评价的是：外形。

茶叶审评，是指审评茶员用感官鉴别茶叶的过程。即评茶员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的色、香、味、形等高低优次进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。同时，按照国家审评标准，不同的茶有不同的审评器具，茶水比和冲泡时间，今天，小编分享一篇《茶叶审评入门技巧》，以期让对此感兴趣的茶友们了解评茶。

茶叶的审评可分干评和湿评2道程序。所谓干评即为看干茶的外观，湿评则为冲泡审评，又称“开汤”。五大审评项目包括：茶叶的外形、汤色、香气、滋味和叶底，八大审评因子包括：茶叶的老嫩、条索、色泽、整碎净度、香气、汤色、滋味和叶底。

茶叶的好处：

1、能够抗氧化、抗衰老，因为茶叶当中含有丰富的黄酮类的物质，这些黄酮类的物质有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用。

2、能够提神醒脑，因为茶叶当中含有丰富的茶多酚，茶多酚能够很好的刺激神经的兴奋性，进而有很好的醒脑提神的作用。

3、能够促进体内生化代谢的顺利进行，因为茶叶当中含有丰富的微量元素，比如锌、硒、锰，这些微量元素构成了体内酶和辅酶的重要原料，进而能够让体内的生化代谢更加顺畅。