巧克力苦甜与深黑有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

黑巧克力比甜巧克力更苦一些，可可脂的含量要更高一些。含糖量上，黑巧克力含糖量要比无糖巧克力高，无糖巧克力中不添加蔗糖，用麦芽糖代替蔗糖，并不是真的无糖，只是含糖量较低而已。无糖巧克力一般为糖尿病病人和不能吃糖的人准备的，黑巧克力则适宜大多数人。纯正的黑巧克力硬度比较大，吃起来应该是没有甜味的，常吃黑巧克力不但不会发胖，还能润泽皮肤、降低血压。

黑巧克力的可可含量

黑巧克力，黑巧克力的配料表中可可液块是排在第一位的，也就是说，单从可可含量来讲，黑巧克力含量是最高的，黑巧克力的特点是含糖量较低，但因可可液块较其他巧克力高，故味道比较苦。甜巧克力的特点是甜度比较高，种类多，颜色丰富。