开早餐店需要办理的证件有：《工商营业执照》、《
健康证》、《
食品经营许可证》。办理餐饮类的营业执照，需要准备的资料有申请人近期免冠照片，
身份证原件、正反面复印件、商铺租赁合同、商铺城市用水（自来水公司的）收费单据或相关证明。营业执照办好以后，会发正副两本营业执照。正本悬挂在店内显眼位置公示。副本用于其他用途的证明。
《个体工商户条例》
第八条
申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记
申请书、身份证明和经营场所证明。
个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所。个体工商户使用名称的，名称作为登记事项。第九条
登记机关对申请材料依法审查后，按照下列规定办理：
（一）申请材料齐全、符合法定形式的，当场予以登记；申请材料不齐全或者不符合法定形式要求的，当场告知申请人需要补正的全部内容；
（二）需要对申请材料的实质性内容进行核实的，依法进行核查，并自受理申请之日起15日内作出是否予以登记的决定；
（三）不符合个体工商户登记条件的，不予登记并书面告知申请人，说明理由，告知申请人有权依法申请行政复议、提起
行政诉讼。
予以注册登记的，登记机关应当自登记之日起10日内发给营业执照。
国家推行
电子营业执照。电子营业执照与纸质营业执照具有同等法律效力。