关于新年吃饺子有很多传说。一个是为了纪念盘古的成立，结束这种混乱状态。另一个是与“匈奴囤积”谐音，意思是“全囤积粮食”。此外，吃饺子的民间语言也在民间流传，这与女娲的制作有关。女娲捏土造人时，黄土人的耳朵因天气寒冷而容易冻掉。为了固定耳朵，女娲在人们的耳朵上扎了一只小眼睛，用细线绑住耳朵，并把线的另一端放在黄土人的嘴里咬，以便做好耳朵。为了纪念女娲的成就，老百姓包饺子，用面条捏成人耳形状，用馅（线）包裹，然后用嘴吃。
饺子已成为春节不可或缺的节目食品。原因如下：第一，饺子的形状像元宝。人们在春节吃饺子是为了听到“财源广进、财源广进”的声音。第二，饺子有馅料，方便人们把各种吉祥的东西包在馅料里，表达人们对新年的希望。包饺子时，人们经常把金如意、糖、花生、枣子和栗子放入馅料中。吃如意和糖的人在来年会有更甜蜜的日子。吃花生的人会长寿健康，吃枣子和栗子的人会早早生下宝贵的孩子。
在一些地区，人们吃饺子和一些副食来表示好运。如果你吃豆腐，它象征着整个家庭的幸福；吃柿子象征着最好的一切；吃三种新鲜蔬菜。它象征着吉祥的日子。台湾人吃鱼丸、肉丸和发菜，象征团圆和财富。由于馅料和制作方法的不同，饺子有很多种。即使是同一种饺子也有不同的食用方法：内蒙古和黑龙江的达斡尔族人想要用粉丝汤做饺子。然后一起喝汤和吃饺子；在河南省的一些地区，饺子和面条一起煮，被称为“金线穿元宝”。饺子是节目中的一道美味佳肴，在带给人们新年快乐的同时，饺子已经成为中国饮食文化的重要组成部分。
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第1个回答 2022-07-02
春节吃饺⼦的传说⼀：
春节吃饺⼦是为了纪念盘古⽒开天辟地，结束了混状态，⼆是取其与“浑囤”的谐⾳，意为“粮⾷满囤”。另外，民间还流传吃饺⼦的民俗语与⼥娲造⼈有关。⼥娲抟⼟造成⼈时，由于天寒地冻，黄⼟⼈的⽿朵很容易冻掉，为了使⽿朵能固定不掉，⼥娲在⼈的⽿朵上扎⼀个⼩眼，⽤细线把⽿朵拴住，线的另⼀端放在黄⼟⼈的嘴⾥咬着，这样才算把⽿朵做好。⽼百姓为了纪念⼥娲的功绩，就包起饺⼦来，⽤⾯捏成⼈⽿朵的形状，内包有馅(线)，⽤嘴咬吃。
春节吃饺⼦的传说⼆：
古时，⼀个叫苏巧⽣的御厨技艺⾼超。⼀年腊⽉⼆⼗九，他为皇上做了99个花样的饭菜，皇上⼗分满意。夜⾥，他
想：“明天是除⼣，再做⼀样菜，即可回去与亲⼈团聚了。”第⼆天，苏巧⽣正为如何做好最后⼀样饭菜发愁时，突然看到案上有余下的⽺⾁和菜，便将其混合剁碎，搁上调料，⽤⽩⾯包了许多⼩⾓⾓，放在锅⾥煮熟，奉给皇上。谁知皇上吃后龙颜⼤悦，忙问：”此乃何菜?”苏巧⽣听罢，长长地叹了⼝⽓，随后抬头看见这种扁扁的东西，信⼝答道：“这是民间上等品——扁⾷。”皇上⼜留苏巧⽣继续给他做饭，巧⽣对这个贪得⽆厌的昏君⽓愤极了，第⼆天便偷偷地溜⾛了。民间便流传过年包扁⾷吃，这就是民间传说的过年包饺⼦的由来。后⼈为了纪念这位厨师，就学着包扁⾷吃。这样，⼀代⼀代，⼀直流传到了今天。(古时称饺⼦为扁⾷)
春节吃饺⼦是为了纪念盘古⽒开天辟地，结束了混状态，⼆是取其与“浑囤”的谐⾳，意为“粮⾷满囤”。另外，民间还流传吃饺⼦的民俗语与⼥娲造⼈有关。⼥娲抟⼟造成⼈时，由于天寒地冻，黄⼟⼈的⽿朵很容易冻掉，为了使⽿朵能固定不掉，⼥娲在⼈的⽿朵上扎⼀个⼩眼，⽤细线把⽿朵拴住，线的另⼀端放在黄⼟⼈的嘴⾥咬着，这样才算把⽿朵做好。⽼百姓为了纪念⼥娲的功绩，就包起饺⼦来，⽤⾯捏成⼈⽿朵的形状，内包有馅(线)，⽤嘴咬吃。
春节吃饺⼦的传说⼆：
古时，⼀个叫苏巧⽣的御厨技艺⾼超。⼀年腊⽉⼆⼗九，他为皇上做了99个花样的饭菜，皇上⼗分满意。夜⾥，他
想：“明天是除⼣，再做⼀样菜，即可回去与亲⼈团聚了。”第⼆天，苏巧⽣正为如何做好最后⼀样饭菜发愁时，突然看到案上有余下的⽺⾁和菜，便将其混合剁碎，搁上调料，⽤⽩⾯包了许多⼩⾓⾓，放在锅⾥煮熟，奉给皇上。谁知皇上吃后龙颜⼤悦，忙问：”此乃何菜?”苏巧⽣听罢，长长地叹了⼝⽓，随后抬头看见这种扁扁的东西，信⼝答道：“这是民间上等品——扁⾷。”皇上⼜留苏巧⽣继续给他做饭，巧⽣对这个贪得⽆厌的昏君⽓愤极了，第⼆天便偷偷地溜⾛了。民间便流传过年包扁⾷吃，这就是民间传说的过年包饺⼦的由来。后⼈为了纪念这位厨师，就学着包扁⾷吃。这样，⼀代⼀代，⼀直流传到了今天。(古时称饺⼦为扁⾷)
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