很关键，最干好说全面
开饭店不需要厨师证的，要是在高级饭店当厨师就需要。
开饭店需要的手续如下：
1、首先就是营业执照的负责人有医院开具的健康证明。
2、在当地的卫生防疫部门办理的餐饮经营许可证。
3、在当地的消防部门办理的消防检查合格意见书。
4、带上上面的证件到当地工商行政管理部门办理的工商营业执照。
5、在当地国税部门办理的税务登记证。
厨师证是国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，也是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。厨师证共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。