莴笋含有丰富的维生素和纤维素，对于促进食欲有好处，而且也可以起到预防便秘的作用，同时和其他的食物相互搭配，营养和功效就不一样了，比如说豆腐，相互搭配的话可以有通乳美容的作用，今天就来介绍虾仁莴笋炒豆腐的做法。
食疗功效:止咳化痰、下奶、美容、通乳、催乳
营养价值:磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2
适宜人群:孕妇常食，增加钙质，防治小腿抽筋。
禁忌人群:容易皮肤过敏的患者不宜食用。
虾仁莴笋炒豆腐所需材料
主要食材豆腐、虾仁、莴笋100克
虾仁莴笋炒豆腐的做法
1、先将虾仁洗净，用料酒、姜末、酱油及淀粉腌渍;莴笋洗净切成片
2、再将豆腐洗净，切小方丁备用;
3、锅里倒入热油，然后放虾仁和莴笋，用大火快炒，再放入豆腐继续翻炒五分钟，放入味精和盐调味，撒上葱花即可。
虾仁莴笋炒豆腐的功效与作用
虾仁具有非常好的通乳效果，又由于富含磷和钙，对小儿、孕妇有补益的功效。豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。莴苣含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。虾仁可以有通乳的作用，加上豆腐好消化好吸收，还可以补充丰富的蛋白质，很适合产妇食用，而且莴笋食用以后也可以有补充电解质的作用，对于平衡营养有好处，适合多种人群食用。
虾仁莴笋炒豆腐的制作，上面多介绍了相关的内容，这样的养生食谱日常生活中是可以经常吃的，可以有通乳的作用，对于平衡营养来说有好吃，适合小孩子，老年人，孕产妇食用，对于健康有帮助，日常生活中大家可以这样搭配。