一、区别:
1、外形上,罗勒叶的叶子呈椭圆尖状,而披萨草的叶子则呈四棱形,略带紫色。但市场中见到的一般为制作好的小瓶装调味料,所以很难看出他们本来的面貌。
2、罗勒叶味道芳香、略带薄荷香。而披萨草尝起来则有点苦,有点胡椒的味道。
3、罗勒叶主要用于意式、法式希腊料理,在东方的印度及泰国烹调中是经常使用的调料。披萨草主要用于意大利面酱和比萨饼中。
二、罗勒叶与披萨草的食用注意事项:
罗勒叶和披萨草添加到食物中后,做出来的食物会非常的香,但不要贪图香味而放过多的调味料,不仅会遮盖掉主料原有的味道,而且食用过量的披萨草和罗勒叶,容易引起上火等症状,所以要适量添加,当然一般都是作为调味料来使用这两种食材,因此也不会摄入太多的量。