首先这个路线不对吧，杭州到上海再到苏州合适，因为这样路线省一些，不然你杭州直接到苏州，绕过了上海，绕远了。
所以杭州先到上海，不过你要这三地玩7天，挺长的，呵呵。那么给你简单安排一下吧：
DAY 1，上午杭州到上海，去酒店放好行李。如果要购物，可以先去徐家汇转一转，一下午把那边的商场都转一下，上海交大也在附近，上海体育场也是，可以去玩玩。
DAY 2，上午去南京路，一条街逛街买吃的都行，下午去城隍庙，小吃，小吃还是小吃，人很多哦。玩到傍晚，去外滩看夜景，如果愿意的话，可以去坐个游轮，大概80块。
DAY 3，对面的陆家嘴得去，如果没来过，可以去东方明珠或者金茂或者环球金融中心上去看看，上午俯瞰上海全景，很赞，看外滩的万国建筑群，黄浦江，很漂亮。下午可以再回到浦西，去田子坊玩玩，很近，可以打车，30块以内，地铁也很方便，可以直达。
DAY 4 ，如果你想去欢乐谷，那么今天得花一天，早上酒店出发去松江，去欢乐谷，一天是必须的。
DAY 5，四天在上海应该够玩了，写的不是很详细，其实可以玩的地方还是很多的。第五天早上去苏州，不知道你们是自驾还是乘车，如果乘车，早上去虹桥站，高铁去苏州也就45分钟左右。苏州不是很熟悉，但是也去玩过，苏州园林，你去玩，想必都是要去的，当天就去园林吧，虎丘神马的。
DAY 6，苏州的丝绸婚纱都是很有名的，也很便宜，今天可以去逛逛街，其实苏州很小，城市建设跟上海不好比，看上去挺旧的，苏州大学作为苏州比较好的高校，可以去参观一下，还有一个观前街，属于苏州的南京路，步行街，有吃的有玩的。如果高兴，可以下午选择去周庄，是在昆山，也属于苏州了。水乡特色，晚上去看看，挺不错的。
DAY 7，上午继续在周庄闲逛。下午回程。
简单就是这样了，也不是什么专业导游，瞎指挥，呵呵，希望帮到你。
追问因为打算从上海回家，已经订好票了。要从杭州开始玩。
追答哦，那就节约一下时间，第一天在杭州去宋园，里面的那个表演很精彩，下午去茶园看看。第二天去西湖，和西溪湿地