正宗牛肉板面

Question

如题所述

Answer 1

正宗牛肉板面

步骤：

1、花椒，大料，葱姜蒜，桂皮，辣椒(香叶，草果可不放）放入油锅中翻炒出香，放入黄豆酱、豆瓣酱、火锅底料一小块，腐乳一勺翻炒出红油。

2、一大勺酱油，两大勺老抽，倒入开水。

再把焯好水的牛肉放进去开锅盖煮半小时。

3、倒入电饭煲中继续煮一小时 (也可不换，直接盖盖子煮）中途加入焯好水的豆腐干，百叶结。煮好后焖半小时

4、卤好的牛肉切小块(也可以直接切好卤)，卤豆皮、鸡蛋，加上卤汁添点水加热至沸腾。

5、加入面条，煮熟即可。