厦门有那些特色小吃?

Question

去厦门旅游要吃那些好吃的小吃 啊

Answer 1

土笋冻，是厦门独有的美味，在海外的闽南侨胞，以能饱尝土笋冻这种家乡风味小吃为赏心乐事。 　　据明朝屠本骏《闽小记》中写道：“其形如笋而小，生江中，形丑而甘，一名土笋。”清朝同治年间，任福建布政司的河南人周亮工在《闽小记》中写道：“予在闽常食土笋冻，味甘鲜美，但闻其生在海滨，形类蚯吲。” 　　“土笋”是一种环节动物，学名叫“星虫”，身长仅一二寸，却五脏俱全。厦门沿海盛产“土笋”，熬制土笋历史悠久，先得将土笋腹部压破，再将肚内泥浆洗涤干净，而后和清水熬煮。它身上的胶质溶化水中，冷却后凝固成一块块玲珑剔透的小圆块，即为土笋冻。 　　土笋冻本身吃起来清脆鲜嫩，含有土笋津液的冻非常甘美。 　　厦门人吃土笋冻是很讲究配料的。要选用上等到酱油、北醋、甜醋、辣酱，还有芥辣粉、蒜茸、海蜇皮等，再加上翠绿的芜荽、白雪般的酸萝卜、猩红色的辣椒、番茄片作佐料，五彩缤纷，风味独特。 　　也有人吃土笋冻只要洒点好酱油就行了。据说，这样才能真正品尝它的好滋味，这是另一种品尝方法。土笋冻不得风味特殊，还富有营养。 〔炒面线〕 　　炒面线，是厦门独具特色的传统名点，是由过支的名菜馆“全福楼”和“双全酒家”的几位老师傅，在烹饪实践中创造出来的，至今已有五十多年历史了。早年，有些华侨出国时，特地用高级的保温瓶装炒面线，乘飞机带到海外去，让国外的亲友尝一尝唐山的出名点心。前几年，有４位回国观光的华侨，专门乘一辆新型的小轿车，在厦门市区寻找“双全酒家”，想品尝几十年前曾经吃过的炒面线。现在，厦门许多酒家、餐厅以到宾馆，都有炒面线这道菜。 　　怎样才能把面线炒得芳香、柔韧好吃呢？首先要选好原料，先将适量的花生油或猪油倒进锅里烧沸，用中火将面线炸到赤黄色，然后捞上来放在盘上，再把鲜虾壳、虾头熬成虾汤，虾肉做炒料，将加勒鱼或鲳鱼、马加鱼去骨切成条片，将瘦肉切成丝，将笋、香菇、红萝卜、豌豆等菜料切成丝，将扁鱼过炸研碎。炒面线的时候，先将锅烧热，炸发葱头油。接着将肉丝、鱼片、虾仁等配料，以及适量的调味酱油，同时放进锅里，炒拌两分钟左右。然后将适量的虾汤倒进锅里，等虾汤滚沸后下味精，针炸好的面线在另一锅的开水里烫一下，去掉咸质，马上捞上来放进湔开的虾汤里，轻轻翻动，再撒下炸碎的扁鱼，加盖一两分钟，掀盖将面线轻翻动就可装盘了。 [花生汤] 　　花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。 　　厦门方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。闽南籍作家许地山的《落花生》， 自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。 　　花生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。 　　厦门的花生汤最著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。黄则和的花生汤，不仅本地有声誉，在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。 　　要烹调好吃的花生汤，先将花生仁放在桶里，用热开水冲泡５分钟左右，掌握能脱膜为准，立刻沥干水分，趁热用小木板揉搓脱膜，接着将膜除净，拣去臭仁、黑仁，再将纯净的花生仁倒入锅里烧炖，掺入微量纯碱粉，加入清水，开始火候要旺，至花生仁呈乳白色时，转入低微温火，密封锅盖，直至焖烂。 　　焖好的花生仁，一般每斤花生仁掺白糖８两，开水６斤，盛１４碗，焖好的花生仁和白糖、开水调和后，要再煮沸使白糖溶化。 　　品尝花生汤时，如配上酥脆的油条或槟榔芋块，更会感到甜中有香，舒心可口，别有一番家乡味。 [花生汤] 　　花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。 　　厦门方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。闽南籍作家许地山的《落花生》， 自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。

Answer 2

1.厦门煎饼；厦门煎饼是厦门的传统小吃。吃起来软滑，香而不腻，风味独特，酥、嫩、甜、美。

2.厦门沙爹面:厦门沙爹面是厦门著名的小吃。沙爹面汤红亮，咸辣，营养合理。是很多游客必点的小吃之一。

3.冻笋:冻笋是厦门的传统小吃。它含有胶质，它的肉鲜美可口。是厦门冬春季节的时令美食。

4.油炸五香:油炸五香也是厦门的传统小吃。好吃，酥，脆，鲜，妙。此外，厦门还有花生汤、厦门面糊、芋头包子、厦门馅饼、厦门烧腊汤圆、扁汤等，深受人们喜爱。

5.厦门面酱:面酱，是一种将细面条和红薯粉结合，以猪骨汤为汤底，制作原味面酱的面酱。早上用一些油条和马蹄糕尝尝，酸甜咸咸的味道在嘴里挥之不去。如果能加点好吃的卤蛋，大肠，虾等也是非常不错的选择。作为午餐或晚餐的主食。

Answer 3

我觉得感受海峡风情是最重要的，因为厦门是一个很美丽的地方，个人觉得可以轻装上阵，到处走走，厦门就像一个花园一样，你用逛公园的心情来就行了，在厦门岛内，城市的每个角落都很美的。 另外，如果你喜欢繁华的话，可以选择在厦门的各大商圈购物，尤其是晚上，今年建设的LED(发光二极管）新夜景相当震撼呢！！北京已经有官员过来取经，准备把厦门夜景建设经验用在2008奥运会上。只要有钱，厦门什么东西都可以买得到，还有CIPA框架下的港台免税商品。建议傍晚可以到中山路步行街购物。 还有，一定要到台湾人开的小吃店去吃台湾的非常正宗的小吃啦（连料理的材料都是从台岛空运过来的）。 风景的话，你一定要去鼓浪屿哦，非常欧洲化的小花园，个人觉得鼓浪屿里面真的很像澳门街道，欧洲风格很浓郁。还有要去环岛路，最美丽的马拉松赛道，还有“一国两制，统一中国”招牌，正对着金门的“三民主义，统一中国”，好好笑噢。还要去南普陀，梵音渺渺，利乐人天，很好玩。 还有一些著名景点，比如万石植物园，岛外的集美等等，关于厦门的旅游书上都可以看到，强烈建议你去本地的书店里看看，但是我觉得厦门很多不著名的地方才是真正好玩的所在。觉得厦门建设已经越来越倾向台湾了，连主持人都有来自台湾娱乐界STAR。 本土的小吃主要是沙茶面拉，鼓浪屿馅饼等，很多本地小吃我在国内其他城市都有见到，可能因为现在交通、咨讯等都很发达了吧。对了，突然想到，有一家“好清香”酒楼，在市内湖滨西路，做本地小吃很有名，你可以来了以后打听一下。 但是和风景比起来，吃的是次要的。身为厦门人，我自己都较少吃本地小吃的。厦门也没什么旅游纪念品，鼓浪屿上的那些小摊卖的珍珠项链，海产品等，你去沿海的任何一个城市都多如牛毛，没什么特别的，所以不推荐你买，而且也不知是真货假货。 但是相机一定得带，只有风景才是真正值得留念的。 如果还有问题的话，愿意效劳。祝你玩得愉快。