操作工就是负责设备、仪器操作的工种!比如机床操作工，他的主要工作就是机床的操作，附带的有机床的简单维护保养。
车间操作工岗位职责：
遵守厂规厂纪，贯彻执行生产管理各项制度，服从领导分配。
努力工作，据生产部下达的生产计划组织生产，确保任务完成保质保量完成生产任务。
遵守工艺纪律，按大米生产工艺流程操作规程进行操作，配合公司新产品的试产，积极探索改进工艺，提高质量，降低成本的新方法。
负责生产主控室的操作，优化设备开启流程，降低能耗与机械损耗，搞好各工序现场卫生，设备操作，物品堆码，督导巡视各岗位员工的工作，发现错误，就事就地就人及时纠正。处理车间各种突发事件。
一定要注意产品质量，一定要搞好自行首检，配合检验员搞好过程检验。决不让不合格品流入下道工序，严格按照厂定配方和质量要求，保证产品质量。
在生产过程中，对产品质量一小时查一次，确保产品合格，严格按品种进配料斗。
负责按时填制车间生产日志和生产数据的整理，做到数据准确、交接清楚。
根据设备运行情况，适时提出建议，并对设备的维护检修进行验收。
定期组织相关人员对车间提升机、下料坑、储料斗进行清理，确保设备正常运转。