开斋节也称作肉孜节，是伊斯兰三大宗教节日之一，是全球穆斯林的重大节日，在这天所有穆斯林的家庭都会齐聚在一起庆祝这个特别的节日，而且每年的斋月，穆斯林们都会戒斋一个月，直到开斋节。
一、开斋节的基本意义
开斋节是回族穆斯林对“尔德·菲图尔”(阿拉伯语)的习惯称呼。每年伊斯兰历9月是穆斯林的斋戒之月，凡符合条件的穆斯林男女，都要奉行一个月的斋戒，白天不进饮食，一月结束，望见新月，斋戒完成，次日即为开斋节。
二、开斋节的习俗
清晨起来，穆斯林们沐浴净身，换上洁净的衣服，开始在家中炸油香、馓子。上午，到清真寺参加会礼。礼拜后，还向老弱病残和贫苦之人出散乜贴，因此开斋节又叫“济贫节”。然后请阿訇为已故亲人走坟，纪念亡人。走坟后，走亲访友，相互祝贺，邀请亲戚乡邻到家，进行款待。回族穆斯林对开斋节特别重视，庆祝场面十分隆重，所以又叫“回民过年”。
回族将开斋节视为最大的节日，斋月在回族群众心目中是一个最尊贵的吉庆之月，如果在这个月里做善事的话，就可获得安拉成倍的酬报。入斋当天的凌晨四点左右，各个清真寺的师傅会到赶到邦克楼(宣礼塔)上打梆子，有的师傅更是不辞辛苦，挨门逐户地敲打。人们听到声音后，起来洗脸、洗手、濑口，做饭封斋。开斋节期间，每家都准备馓子、油香、课课、花花等富有民族风味和特色的传统食品，同时还要宰羊、鸡、兔等，做凉粉、烩菜等，互送亲友邻居，互相拜节问候。
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