第1个回答 2013-08-09
油焖芸豆的做法:1. 将芸豆择洗干净,掰成3厘米长的小段;2. 炒勺放在中火上,倒花生油烧至四成热,放入芸豆;3. 当芸豆微微皱缩时,用漏勺快速捞出控净油;4. 勺内留底油20克左右,放旺火上烧热,加入葱蒜末炸出香味,加入清汤、料酒、精盐烧沸,倒入芸豆翻炒片刻;5. 撒上味精,淋上香油,颠翻出勺即成。芸豆土豆炖排骨原料:芸豆100g、土豆100g、排骨500g 调料:大葱一段、生姜一块、精盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许做法:1、将芸豆用手掰成小段洗净。2、土豆去皮切成小块。3、将大葱切成细条,生姜切成片。4、将事先在市场剁好的排骨块洗净,用在沸水过一下,去血丝去油。5、起火,倒入食用油爆炒大葱和姜片起香味,倒入准备好的排骨块,加入少量清水,倒入一品鲜酱油调色。6、翻炒约2分钟后,把芸豆条和土豆块一起倒入锅中,继续翻炒2分钟。7、然后倒入再加入约500g的清水,搅匀后开火煮沸,小火炖约15分钟。8、开锅后依个人口味加入盐,鸡精搅匀即可。制作小贴士:1、排骨为肥瘦各占一半最佳,这样炖出的菜才更有味道。2、如果有喜欢吃土豆过油的话,可以先炒土豆。营养小贴士:芸豆是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用。土豆能和胃健脾,还能防止中风。这两种蔬菜多吃非常有益健康。本回答被网友采纳
第2个回答 推荐于2016-03-08
五香大芸豆的制作材料:
主料:芸豆500克
辅料:枸杞子10克
调料:八角2克,桂皮3克,大葱15克,姜10克,盐5克,味精2克
教您五香大芸豆怎么做,如何做五香大芸豆才好吃
1. 大芸豆洗净,用凉水泡至饱满;
2. 将芸豆放入锅内加水,加所有调料煮1小时左右;
3. 出锅前10分钟放入枸杞即可。
五香大芸豆的制作要诀:
1. 加入蒜泥20克、辣椒油、酱油各10克变成蒜泥大芸豆;
2. 把大芸豆换成花生仁变成五香花生仁。
小帖士-食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用本回答被网友采纳
第3个回答 2013-08-09
五香芸豆
做法:用八角、桂皮、香叶、花椒、丁香等香料做成香料包,再加盐、味精、糖、料酒、葱、姜和水调成浓汁,把芸豆放入其中泡一夜。用原汤加水煮30分钟后捞出盛盘即可。
梅香芸豆原料:梅子(酸点)白芸豆白糖(半斤芸豆要十多个梅子,可根据个人喜酸程度)芸豆泡2-3小时。梅子用开水泡15分钟。把泡梅子的水和芸豆一起上锅煮,用高压锅快。煮芸豆时,可将梅子去核肉切碎。等到芸豆八分熟时,将梅肉放进去一起煮(喜甜的可加点糖)至芸豆变软,大火收干汁,即可。放冰箱冷藏4个小时味道更佳,酸酸甜甜既是MM的最爱,又是下酒的小菜
第4个回答 2013-08-09
干煸芸豆好吃的
做法如下,芸豆洗净择好,为方便也可用菜刀斜切成丝,更好入味。
热锅放油,倒入芸豆煸炒,注意不要加水,控制好火候不要炒糊,边炒边加盐、酱
油等调味品,炒至芸豆软身入味为止。有条件的话,可以放点汕头的橄榄菜(瓶装,
可以用来送粥的一种小菜)味道更好。