可以吃。
南瓜藤含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分。南瓜藤中有人体肠胃需要的多种氨基酸与蛋白质，此外南瓜藤中富含较多种的粗纤维，可以加强肠道的蠕动，促进胃的消化。
关于南瓜藤，最常见的两道菜便是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗，由于需要不少南瓜嫩藤，不利于结果，菜市场不常见，做菜的材料以雨天后的为佳，营养丰富，口感顺滑。
扩展资料
南瓜的食用禁忌：
1、南瓜加菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
2、南瓜加红薯
皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉
这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
4、南瓜加醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
5、南瓜加带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
参考资料来源：百度百科-南瓜藤
参考资料来源：人民网-养生：南瓜不能和什么一起吃？
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-26
南瓜藤不仅可以吃，还非常的美味，也有很多功效，吃了对身体非常好，放点肉沫一起炒，开胃又下饭。
第2个回答 2019-08-08
南瓜藤的功效:清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。而且，干南瓜藤一两，煎一碗汤加适量红糖一次服，一日二次，7天后永不想抽烟。很好的~不会有问题的哈。
第3个回答 2020-10-01
可以吃因为南瓜腾含有大量胡萝卜素和粗纤维，它还含有一些维生素a和维生素b人吃了有利于减慢美容养颜功效对人体有很大功效
第4个回答 2020-06-22
可以吃因为南瓜藤含有多种维生素和营养价值特别是花尖特别有营养比本身南瓜营养价值还高具有清肺利吼的作用还可以促进人体代谢功能有很好的效果
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