可不可以用高筋粉做曲奇和蛋糕?

实在是买不到低筋粉了,我也知道蛋糕和曲奇该用低筋粉做,但是请问可不可以用高筋粉或者平常家里用的面粉做呢 ? 如果能做,那比低筋粉做的点心差在哪里呢?

第1个回答  2021-02-06
用低筋面粉比较好,这样的话曲奇和蛋糕就会比较蓬松,同时韧性也不会很高,口感会更好,
第2个回答  2021-02-05
大部分都是用的低筋面粉,低筋面粉才可以,是蛋糕或者是曲奇饼干做出来的口感更加的松软。
第3个回答  2013-07-31
不可以,应为那种面太有劲了,太细做出来不软布喧。
第4个回答  2015-08-12
不可以,高筋粉做会发酵不好,严重 影响口感
第5个回答  2015-08-04
不可以,都是用低筋面粉做
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