秋分已至，我们迎来了农历的二十四节气之一。此时，白昼与黑夜平分秋色，气温逐渐下降，秋意愈发浓厚。随着秋风的轻拂，我们的味蕾也开始期待应季的食材——南瓜的甜美。南瓜在秋季尤为美味，其性平、味甘，具有补脾胃、益气养血的功效。富含维生素A、维生素C、纤维素以及钙、铁、锌等微量元素，南瓜对于保持我们的免疫系统健康起到了重要作用。
提及南瓜的绝妙搭配，怎能不提排骨？排骨作为蛋白质与多种矿物质的优质来源，与南瓜的结合不仅丰富了口感，更赋予菜肴独特的风味。今天，我们就来共同制作一道秋分时节的美味佳肴——南瓜蒸排骨。
所需食材：
* 排骨半条
* 南瓜300克
* 小葱一根
* 姜丁四片
* 生抽一勺
* 豆豉半勺
* 柱候酱一勺
* 白糖半勺
* 淀粉一勺
* 盐、食用油适量
制作步骤：
1. 备齐所有食材，南瓜去皮去瓤，切成块状，并均匀撒上少许盐。将小葱切碎，姜切成末。
2. 洗净排骨，切成小段。在排骨中加入柱候酱、生抽、白糖、豆豉、淀粉和姜末，搅拌均匀后腌制约二十分钟。
3. 将腌制好的排骨置于南瓜块上。
4. 锅中加水，放上蒸架，将装有排骨和南瓜的容器置于蒸架上。大火蒸约半小时。
5. 蒸至排骨和南瓜熟透后，均匀撒上葱花，即可出锅。
南瓜蒸排骨，一道集营养与美味于一身的佳肴。南瓜的甜美与排骨的鲜香相互交融，蒸煮的烹饪方式保留了食材的原汁原味，使得这道菜鲜美可口。品尝时，南瓜的绵软与排骨的嫩滑在口腔中和谐融合，让人陶醉其中，真正感受到食材的鲜美与滋味。
秋分时节，不仅是我们品味美食的好时机，更是我们滋补身体、迎接寒冷的冬季的绝佳时期。南瓜蒸排骨不仅美味，更富含丰富的营养，有助于提高免疫力，保持身体的温暖与健康。无论是家庭聚餐还是招待客人，这道菜都能成为餐桌上的亮点，带来满满的惊喜。不妨在秋分的这一天，尝试为家人制作这份美味的南瓜蒸排骨，共享温馨的秋日时光。