牛头人身的神话人物是米诺陶洛斯。
米诺陶洛斯，源自古希腊神话，是克里特岛上的半人半牛怪。它居住在位于克里特岛最深处的迷宫之中，由著名建筑师代达罗斯和雕刻家菲迪亚斯联手为其国王米诺斯建造。根据传说，米诺陶洛斯是帕西淮与波塞冬派来的牛的产物，拥有人的身体和牛的头。这个生物在迷宫中以人肉为食，尤其是进入迷宫中的雅典青年。
米诺陶洛斯的形象在古希腊艺术和文学中经常出现，通常被描绘为一个具有威胁性的怪物，象征着混乱和邪恶。然而，在有些故事中，它也被视为一个可悲的生物，被困在迷宫中，无法逃脱自己的命运。
这个神话人物不仅在古希腊文化中有深远影响，也在后来的西方文化和艺术中占有一席之地。它代表了人性与兽性、文明与野蛮的交织，是古希腊神话中复杂而引人入胜的角色之一。