不属于汉字编码的是ASCII编码和BCD编码。
ASCII编码是计算机中常用的字符编码方案，它是用7位或8位二进制数表示字符的编码。ASCII编码的字符包括英文字母、数字、标点符号等，不包括汉字。
BCD编码也是计算机中常用的编码方案，它是用4位二进制数表示数字的编码。BCD编码的数字范围是0~9999，不包括汉字。
除了上述提到的ASCII编码和BCD编码，还有其他一些编码方案也不属于汉字编码。例如，Unicode编码是一种用于表示世界各地各种字符的编码方式，它包括汉字字符的编码，但同时也包括其他语言的字符编码。Unicode编码的目的是实现全球范围内的字符编码标准化，以便在不同的计算机系统和应用之间进行通用的信息处理和交换。
汉字编码的作用：
1、汉字编码的作用主要是将汉字转换为一种便于在计算机中进行处理、存储和交换的代码。这些编码方案通常遵循一定的规范和标准，以便在不同的计算机系统和应用之间进行通用的信息处理和交换。
2、汉字编码的优点在于它能够将大量的汉字信息以数字化形式存储在计算机系统中，并且能够实现高效的检索、编辑和处理。同时，汉字编码也有助于解决不同地区、不同语言之间的信息交流障碍，促进跨语言、跨文化的信息交流。
3、除了上述提到的汉字编码的作用，汉字编码还有其他一些重要的应用。例如，汉字编码可以用于文本输入，如手写输入、语音识别等，使得用户可以通过键盘、手写板或语音等方式输入汉字。
4、汉字编码还可以用于信息检索和数据挖掘，例如在搜索引擎、文本挖掘和自然语言处理等领域中，汉字编码可以帮助计算机更好地理解人类语言的语义和结构，从而更准确地检索和处理信息。
5、汉字编码对于数字化文化遗产的保护和传承也具有重要意义。数字化文化遗产包括历史文献、艺术品、音乐、电影等各种形式的传统文化遗产，这些遗产往往以文字、图像、音频等形式存在。通过将汉字编码与数字化文化遗产结合，可以将这些文化遗产以数字化的形式保存和传承下去，并且方便地进行复制、传播和交流。