稻草人代表生肖是牛。
稻草人在很多文化中都代表一种守护、保护的象征。在中国的传统观念中，生肖是与个人性格特征以及生活状态有关联的一种符号象征。生肖牛的人通常勤奋踏实，这与稻草人默默守护田地的形象相符。稻草人虽然无言，但默默保护着农作物不受损害，象征着坚韧不拔的精神和对生活的执着追求。因此，稻草人被赋予了生肖牛的属性。
生肖牛的性格通常温和且坚韧，正如稻草人一样，无论风吹雨打都能坚韧地站在田间保护农作物。稻草人在农田中起着不可或缺的作用，尽管它静默无声，但却能够默默付出努力，守护农田的安宁。这种默默奉献的精神也与生肖牛的性格特点相契合。在中国传统文化中，牛是一种勤劳、忠诚和可靠的象征，与稻草人的形象有着共同之处。
此外，稻草人在文学和艺术作品中经常作为乡村和自然的象征出现，代表着与自然和谐共存的理念。这也与生肖牛所代表的土地耕种、勤劳耕耘的文化内涵相呼应。因此，将稻草人代表为生肖牛，不仅体现了形象上的相似性，也体现了文化意义上的内在联系。