第1个回答 2024-07-01
在乌鸡的四大品种中，泰和鸡被认为是最优秀的。这些品种包括泰和鸡、余干乌黑鸡、中国黑凤鸣和山地乌骨鸡。
1. 泰和鸡：这种鸡原产于中国的江西省泰和县等地，并且在国际上被视为标准品种。泰和鸡行动迟缓，成鸡对环境的适应性强，且疾病较少。然而，幼雏体较小，体质较弱，抗逆性较差，因此在饲养管理上需要特别注意。泰和鸡还具有胆小、喜静、生性活泼、群居性强、食性广杂和抱性强等特点。药用价值方面，泰和鸡被认为有治疗头痛、胃痛、慢性胃炎、慢性肝炎、风湿性关节炎、哮喘、气管炎、喉炎、脑神经病、心脏病及促进创伤愈合等功效。
2. 余干乌黑鸡：这种鸡原产于江西省余干县，现已被中国科学院遗传研究所认定为一个独特的乌鸡品种，并由江西省畜牧研究所培育提纯。经济价值方面，余干乌黑鸡对治疗水肿、肝炎、十二指肠溃疡、关节炎、宫颈炎、血崩、骨髓炎、脑血栓及产后虚弱等症均有一定疗效。李时珍在《本草纲目》中提到，乌舌、乌骨、乌肉、乌皮的乌鸡入药效果更佳。
3. 中国黑凤鸣：黑凤鸡在400多年前中国已有饲养，但由于多种原因，该品种几乎绝迹。1993年，广东省从国外引入该品种，经过3年多的提纯选育，后代合格率已达90%以上，并被正式命名为“中国黑凤鸡”。该品种的成功培育引起了国内外专家的关注。专家指出，黑丝毛、黑舌乌鸡的培育纯化成功是一个奇迹，是中国特产乌鸡中宝贵的遗传基因库。药用价值方面，黑凤鸡性味甘平，能补阳气，滋阴补肾。它不仅具有世界天然黑色食品的滋补、抗癌、美容、抗衰老等功效，还有退热补虚、调经止带、养气补血的作用。
4. 山地乌骨鸡：这种鸡是四川盆地南部与滇北高原交界地区长期自然选育形成的，具有与泰和鸡相似的药用价值，是一种药、肉、蛋兼用的地方良种。经济价值方面，山地乌骨鸡肉除了具有其他乌鸡相似的肉质特点外，还含有促进血红细胞、血红蛋白生成的黑色素和紫胶素及丰富的VE，具有营养、滋补、保健、美容等独特功效。
在选择乌鸡时，应注意母鸡冠小如桑葚状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红或大红。头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤弯芦”。在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪”。全身皮肤均为黑色。全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。
以上内容参考自：百度百科-乌鸡。