一、鱼腥草洗净,摘去老根、叶,留下嫩白根及叶片,用手将其掰成2—3厘米长的段。
二、准备适量的蒜蓉和辣椒油。
三、用凉开水将鱼腥草浸泡10分钟左右,捞出沥干。
四、把鱼腥草放在一个大盆内,淋上辣椒油、蒜蓉、放上适量的盐和味精拌匀即可。
1.凉拌鱼腥草有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。
2.鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用,同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。
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准备食材:
鱼腥草叶,香菜叶,酱油,陈醋,白糖,红油辣子,小米辣,蒜,味精,食用盐,芝麻香油!
一、处理食材:
1、鱼腥草叶洗净,控干水分。
2、香菜叶子洗净,切小段。
3、小米辣切小圈圈。
4、蒜拍碎,切末。
二、做法:
1鱼腥草叶放入盆中,加入蒜末,少许食用盐拌匀。
2、放入适量白糖,少许酱油,适量陈醋拌匀。
3、再加少许味精,红油辣子,小米辣圈,芝麻香油拌匀。装盘放点香菜叶段!
拓展资料:鱼腥草百度百科