1、标准满分600分
2、标准分为前厅、客房、餐饮、其他服务、
安全设施及特殊人群设施、饭店总体印象、员工要求等7个大项。各大项分若干小项，除特殊说明外，对一至五星级饭店均适用。（评分总表中标注“*”的项目仅适用于三、四、五星级）。
3、前厅、客房、餐饮等三大核心部位，均设置“整体舒适度”小项，评分时按照项目标准，完全达到者为优，略有不足者为良、明显不足者为中，严重不足者为差。
4、达标率=该项实际得分/该项目标准得分*100%。各星级最低总体达标率要求：
一星级：60%
二星级：65%
三星级：70%
四星级：75%
五星级：85%
白金五星：95%
5、除总体达标率达到规定外，前厅、客房、餐饮、其他服务、安全设施及特殊人群设施、饭店总体印象、员工要求等7个大项也应按要求达到各星级相应达标率。（“安全设施及特殊人群设施”对一、二星级饭店不作要求）如其中任何一个大项达标率达不到规定要求，视为未达标。对于一、二星级饭店统计达标率时，标注“*”的项目可从
分母中扣除。
6、饭店总体印象中的“后台区域”小项，在暗访时可不作要求，统计达标率时可在分母中去掉该项分值。但在明查时，该项为必备项。
7、其他服务中“康乐服务”小项按饭店实际具备项目打分和统计达标率。即分子/分母同时变化。
8、员工应变能力评价是为考察星级饭店员工在访查人员设置的特殊情景下的危机处理能力、变通能力而设置的。目的是通过此项评价促进星级饭店提高个性化、定制化服务能力，提高宾客满意度。标准中共设置员工应变能力考核点20个。各星级最低合格率要求：
一星级：至少抽查5个考核点，合格率50%以上
二星级：至少抽查5个考核点，合格率60%以上
三星级：至少抽查8个考核点，合格率70%以上
四星级：至少抽查12个考核点，合格率80%以上
五星级：至少抽查15个考核点，合格率80%以上
白金五星：至少抽查15个考核点，合格率90%以上