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酱酒第三轮次淀粉含量
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推荐答案 2023-04-29
酱酒第三轮次淀粉含量为10%。根据查询相关信息显示,茅台镇酱酒在酿造期间,从第三轮开始不再投入新的粮食,但是由于原料粉碎或较粗,醅内含量较高,随着发酵轮次的增加,淀粉会被逐步消耗,直到第八次发酵结束后,醅内的淀粉的含量仍有10%左右。
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