液态法白酒和固态法白酒的区别

Question

如题所述

Answer 1

1、工艺手段
固态法白酒：采用固态发酵工艺生产。
液态法白酒：采用液态发酵工艺生产。
2、原料选择
固态法白酒：主体为高粱、小麦、大米、大麦、糯米、豌豆、玉米，水。
液态法白酒：一般是高粱、水、小麦、玉米、食用酒精、食用香精。
3、勾兑方法
固态法白酒：“不同香型，不同度数，不同风味的固态法白酒”相互混掺而成。
液态法白酒：“食用酒精、食用香精以及食用糖精”来进行调味。