丙醛化学式为CH3CH2CHO。
丙醛是一种无色液体，有特殊刺激气味。丙醛的分子式为C3H6O，结构上可以看作是丙烷（C3H8）中的两个氢原子被一个氧原子取代的产物。丙醛是一种饱和醛，其化学性质较为活泼，可以发生氧化、还原、加成等化学反应。
丙醛的来源可以是丙酮的还原反应产物，也可以是丙醇的氧化产物。丙醛是一种重要的化工原料，可以用于合成其他有机化合物，如丙酮、丙醇、丙烯酸等。此外，丙醛也是一种常用的溶剂和化工原料，在医药、农药、染料等领域有着广泛的应用。
在人体内，丙醛可以作为代谢产物之一，参与脂肪酸的β-氧化过程。丙醛还可以作为某些药物的中间体，如丙醛钙盐可以用于制备维生素D3等。
需要注意的是，丙醛是一种有毒物质，高浓度的丙醛会对眼睛、呼吸道和皮肤产生刺激作用，甚至引起头痛、恶心等症状。因此，在使用丙醛时，应该注意个人防护和环境通风。
丙醛在生活中的应用：
1、化工合成：丙醛是化工合成的重要原料之一，可以用于合成各种有机化合物，如丙酮、丙醇、丙烯酸等。这些化合物在医药、农药、染料等领域有着广泛的应用。丙醛还可以与其他化合物反应，生成各种不同的物质，如丙胺、丙酰胺等。
2、溶剂和化工原料：丙醛可以作为溶剂和化工原料，用于清洗和稀释其他化学物质，以及作为化学反应的催化剂。此外，丙醛还可以用于合成高分子化合物，如聚丙烯醇等。
3、香料和化妆品：丙醛可以用于制作香豆素等香料，以及作为化妆品的添加剂。在香豆素中，丙醛起到了关键的作用，能够提升香气的品质和持久性。
4、食品工业：丙醛可以作为食品添加剂和调味品，如醋酸丙酯等。这些化合物能够增加食品的口感和香气，提升人们的食欲。
5、皮革工业：在皮革工业中，丙醛可以用于制作皮革涂饰剂和染色剂等。这些化合物能够改善皮革的外观和质地，增加皮革制品的美感和价值。